“Mon cher Doyen, Au cours d’une conversation à bâtons rompus portant sur les menus du collège, vous m’avez en passant fait observer que la sauce tartare, « quoique indispensable à l’accompagnement du turbot poché, n’était pas parfaitement digestible ».Elle est parfaitement indigeste. Je n’en demande jamais qu’à contre-cœur ; je n’en reprends jamais sans redouter des cauchemars. Ce qui m’amène tout naturellement à parler des mathématiques, et des facilités qu’accorde l’université à ceux qui souhaitent se livrer aux opérations requises par cette branche essentielle de la science.Les membres de l’université étant invités (soit de vive voix, soit, ce qui est moins exaspérant, par le...”