“Le 28 juillet 1987, l’émission Monitor de la chaîne ouest-allemande ARD présenta un reportage sur la pêche en mer du Nord. Dix millions de spectateurs purent voir, en gros plan, des vers Anisakis simplex, extraits des entrailles et de la chair d’un hareng, se tortiller à la pointe d’un couteau puis sous un microscope. Un jeune homme interviewé expliqua que, contaminé par le parasite après avoir consommé des harengs, il avait dû subir l’ablation chirurgicale de douze centimètres de gros intestin. Les chercheurs recrutés par l’émission avaient trouvé des larves d...”