“Roger de Salerne garda le silence jusqu’à ce qu’ils eussent regagné la salle à manger, où le feu avait été ranimé et où on avait disposé, sur une petite table, des dattes, des raisins secs, du gingembre, des figues et des friandises parfumées à la cannelle, ainsi que les vins les plus fins. L’abbé s’assit, ôta son anneau, le laissa tomber dans une coupe d’argent vide, afin que tous puissent l’entendre tinter, étendit les pieds vers l’âtre et contempla la grande rose dorée et sculptée du plafond en berceau. Le silence qui règne entre complies et matines les enveloppait. Le franciscain au cou de taureau observait un rayon de soleil se décomposer en arc-en-ciel sur le bord d’une salière de cris...”